À propos

Eric a fait ses classes à Paris , un BEP de cuisine puis une mention en pâtisserie et une formation Pierre Hermé.

Se forme dans de prestigieux établissements, Le Relais d'Auteuil, Le Taillevent puis dans les Alpes à Courchevel au Chabichou, en Suisse, et enfin à Chamonix à l'Albert 1er en tant que chef pâtissier puis retourne en cuisine auprès de Pierre Maillet dans l'objectif d'ouvrir son restaurant.

Eric studied in Paris for his professional diploma in cooking, and then took a speciality course in patisserie under Pierre Hermé. He has worked in prestigious establishments,

including Le Relais d'Auteuil, Le Taillevent and in Courchevel at Chabichou, then in Chamonix at Albert 1er...

He has finally realized his goal of opening his own                    restaurant.